Печенья с предсказаниями: рецепт простой и интересный

Что такое печенье с предсказаниями? Это праздничное развлечение во многих европейских странах, которое уже давно проникло и к нам. Такая забава сближает людей, позволяя им расслабиться и посмеяться за столом, привнося толику таинственности и непредсказуемости в обычное течение праздника. Относиться к пророчествам серьезно не стоит, ведь печенье с предсказаниями, рецепт которого довольно прост, призвано именно развлекать, а не раскрывать судьбу.

Печенье определенной формы

В таком лакомстве форма – это главное. Ведь его главная особенность – наличие внутри небольшой записки со словами, шутливо определяющими ближайшее будущее того, кому оно попалось. Именно поэтому печенье с предсказанием чаще всего выглядит либо как пельмень, концы которого не скрепили друг с другом (собственно, именно так оно и формируется), либо как маленький пирожок.

Но не только форма имеет значение. Важно еще и каким-то образом засунуть внутрь послание. А еще раньше – его написать и оформить. Учитывая, насколько близким людям будет подаваться угощение, хозяйка придумывает (или берет из интернета) разные предсказания, записывает их от руки или распечатывает, нарезает тонкими полосками. Это подготовительная работа.

Вообще, печенье с предсказаниями, рецепт которого вы найдете чуть ниже, можно сделать двумя способами. Классический вариант – засунуть бумажку еще до выпекания в сырой продукт. Но тут есть одна загвоздка: бумажка может прилипнуть или даже подгореть. Поэтому многие хозяйки начиняют лакомство непосредственно сразу после того, как вынут его из печи. Тогда тесто еще довольно податливое, и угощение не развалится при попытке засунуть в него послание.

Рецепт приготовления

Итак, тесто для кулинарного развлечения должно быть достаточно мягким и эластичным. Консистенция – примерно как у пельменного. Форма – либо небольшие пирожки, либо (что более традиционно) – аккуратные небольшие «пельмешки», уголки у которых не слеплены до конца (из них и торчат бумажки), а кончики не соединены.

Для приготовления в домашних условиях возьмите:

• Яичные белки (2 шт.);
• Треть стакана сахара (отлично, если это будет пудра);
• Сливочное масло (4 ст. ложки);
• Полстакана хорошо просеянной муки;
• По щепотке соли и ванилина;
• Лимонный сок (всего несколько капель).

Начнем с белков. Их необходимо очень хорошо взбить, сначала без сахара. А потом добавив его. Взбиваем до тех пор, пока белые «пики» не станут устойчивыми (примерно как для безе). Масло растопить и охладить до комнатной температуры (но не до загустения), затем влить в белки, туда же добавить и муку (предварительно смешав ее с солью), ванилин, лимонный сок. Мешать до тех пор, пока не получится эластичное, мягкое и однородное тесто. Дать ему немного отдохнуть.

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов, только тогда в нее можно ставить печенье. Итак, пока она греется, делаем само лакомство. Для этого раскатываем на столе тесто в пласт толщиной не более 5 мм, вырезаем из него кругляшки (как для пельменей). Если хотите начинять сразу, тогда в серединку кругляшка кладите бумажку и складывайте его пополам, чтобы предсказание оказалось внутри. Следите, чтобы оно не соприкасалось со стенками. Затем сворачиваем полукруг по центральной прямой (опять же, как пельмень), но концы не склеиваем. Получается такой недоделанный вареник, у которого уголки не скреплены, и из них торчит послание. Если хотите начинять после выпекания, тогда проделайте все то же самое, но бумажку внутрь не прячьте (сделаете это, когда вынете готовое лакомство из духовки).

Все, наше печенье с предсказаниями, рецепт которого, как вы убедились, довольно прост, практически готово. Выкладываем его на противень (предварительно смазать маслом) и выпекаем всего несколько минут. Важный критерий готовности – появление на печеньках нежной коричневой корочки. Можно вытаскивать!

Угощайтесь! Приятного аппетита и исполнения желаний!

Ну а если вы не хотите тратить время на приготовление печений с предсказаниями, то Вы всегда можете купить его на нашем сайте!